アメリカのスーパーなどでは一般的に売られていますが、日本ではまだまだこれから。
お菓子好きなかたでも、罪悪感を感じずに食べられるギルトフリー・スイーツで、こもりがちな日々でもダイエットサポートします!
有機ココナッツシュガーは、有機栽培されたココナッツの花蜜を伝統の製法で職人が“手作業”で丁寧に煮詰めた後に乾燥して製造しています。花蜜自体の色の個体差に加え、一般の砂糖のような精製はせず、漂白などの色の調整もしていないので、色の濃淡がでることがあります。
<ココナッツシュガーができるまで>
ココナッツは実がなる箇所に薄い黄色の花を咲かせます。ココナッツシュガーはココナッツの花が開く前に覆っている苞(ほう)から蜜を集め、じっくりと丁寧に手作業で煮詰めていきます。
じっくり煮詰められた花蜜は水分が取り除かれ、ハチミツのようなドロっとした状態になります(写真1)。
(この状態のものは、「ココナッツシロップ」や「ココナッツネクター」と呼ばれます。)
その後さらに火にかけ、丁寧に丁寧に加熱していくと花蜜はだんだん粘度を増してキャラメルのようになり、徐々に結晶化して「ココナッツシュガー」が完成します。
ココナッツの雄しべ
↓
花の先端を切ると密がボタボタと落ちてきます
↓
採取した花蜜
↓
花蜜を煮詰めている様子(写真1)
(写真2)
<低GI>
ココナッツシュガーは砂糖の中でもグリセミック・インデックス(GI)が35と非常に低く、血糖値の上昇が緩やかな身体に優しいお砂糖です。
※GI値=GIはグリセミック・インデックス(Glycemic Index)の略です。食品の炭水化物が食後に血糖値レベルを上昇させる程度を数値化したものです。ブドウ糖を100とした場合の相対値で表しています。
(出所:シドニー大学ホームページ等)
<ミネラル補給>
火山地帯の肥沃な土壌で育ったココナッツから採れるココナッツシュガーには、豊富なミネラル成分がたっぷり含まれています。
ギルトフリー(Guilt Free)なスイーツ(Sweets・お菓子)たち
- < Prev
- Next >
-
【冷蔵】プリン職人今村哲也の「ギルトフリーな」蜂蜜・たまごプリン(木曜日のみ入荷)
「笑顔が溢れる下町プリン」世界一おいしい「プリン」で笑顔の輪を広げたい。熱い神戸のプリン職人、今村哲也さんに、近藤さんの蜂蜜でつくってもらっているプリンです。 490円(本体454円、税36円) -
ギルトフリーなスコーン(抹茶小倉)CUBREAD 米粉スコーン
「伊豆のぽつんと一軒家」一つ一つ手作りで、心を込めてグルテンフリーパンを焼いてくれる山下由香さん。地元の素材を生かした季節のバラエティはとても楽しいです。 616円(本体570円、税46円) -
ギルトフリーなスコーン(胡麻)CUBREAD 米粉スコーン
「伊豆のぽつんと一軒家」一つ一つ手作りで、心を込めてグルテンフリーパンを焼いてくれる山下由香さん。地元の素材を生かした季節のバラエティはとても楽しいです。 484円(本体448円、税36円) -
ギルトフリーなスコーン(プレーン)CUBREAD 米粉スコーン
「伊豆のぽつんと一軒家」一つ一つ手作りで、心を込めてグルテンフリーパンを焼いてくれる山下由香さん。地元の素材を生かした季節のバラエティはとても楽しいです。 465円(本体431円、税34円) -
昆布村 MameKo(マメコ)
黒豆の濃厚なコクと風味、昆布の自然な旨味と塩味をお楽しみください
691円(本体640円、税51円)
-
昆布村 RinKo(リンコ)
「りんご」と「コンブ」に南国フルーツをプラスした自然のおやつ
691円(本体640円、税51円)
-
昆布村 NutsKo(ナツコ)
ナッツとコンブが入った自然のおやつ。おつまみとしてもおすすめです
1,015円(本体940円、税75円)
-
ノヴァ有機ワイルドアプリコット
昔ながらの、酸味のあるあんずの風味をそのまま活かしたアプリコット
778円(本体720円、税58円)
-
ノヴァ有機ドライブルーベリー
酸味と甘味のバランスが良い、野生種の小粒なブルーベリー
1,112円(本体1,030円、税82円)
-
ノヴァ有機ドライクランベリー
濃い赤色と甘酸っぱい風味が特徴の有機ドライクランベリー
648円(本体600円、税48円)
-
ノヴァ有機ひまわりの種
太陽をたっぷり浴びて育ったひまわりの種。
518円(本体480円、税38円)
-
ノヴァ有機かぼちゃの種
旨みとほどよい油分があり、甘みが残る有機かぼちゃの種
562円(本体520円、税42円)
-
【冷蔵】国産米粉のロールケーキチョコ(水・土のみ入荷)
国産の有機米粉・平飼い卵・グラスフェッドバターを使用したハンドメイドのロールケーキ。滑らかな触感の生クリームと優しい甘さの生地が絶妙。 373円(本体345円、税28円) -
【冷蔵】国産米粉のロールケーキ(水・土のみ入荷)
国産の有機米粉・平飼い卵・グラスフェッドバターを使用したハンドメイドのロールケーキです。滑らかな触感の生クリームと優しい甘さの生地が絶妙。 367円(本体340円、税27円) -
【次回入荷予定 5/11(土)】近藤さんの蜂蜜米粉カステラ(プレーン)
「NHロングセラー」親子二代の養蜂家近藤さんの蜂蜜と、有機米粉、卵、はちみつ、粗糖だけでつくったグルテンフリーのカステラです。甘すぎないシンプルな味がロングセラーの秘密。
389円(本体360円、税29円)
-
【次回入荷予定 5/11(土)】近藤さんの蜂蜜米粉カステラ一本(プレーン)
「NHロングセラー」親子二代の養蜂家近藤さんの蜂蜜と、有機米粉、卵、はちみつ、粗糖だけでつくったグルテンフリーのカステラです。甘すぎないシンプルな味がロングセラーの秘密。
3,078円(本体2,850円、税228円)
-
【次回入荷予定 5/11(土)】近藤さんの蜂蜜米粉カステラ一本(抹茶)
「NHロングセラー」親子二代の養蜂家近藤さんの蜂蜜と、有機米粉、卵、はちみつ、粗糖だけでつくったグルテンフリーのカステラです。甘すぎないシンプルな味がロングセラーの秘密。
3,240円(本体3,000円、税240円)
-
【次回入荷予定 5/11(土)】近藤さんの蜂蜜米粉カステラ(抹茶)
「NHロングセラー」親子二代の養蜂家近藤さんの蜂蜜と、有機米粉、卵、はちみつ、粗糖だけでつくったグルテンフリーのカステラです。甘すぎないシンプルな味がロングセラーの秘密。 410円(本体380円、税30円) -
国産有機米粉のタルト [ドライフルーツ](水・土のみ入荷)
「豆腐屋が作ったギルトフリースイーツ」有機米粉・有機アーモンドパウダー・きび砂糖使用。無添加。ひとつひとつ手作り。米粉のサクサク感とフルーツ本来の甘さ、ナッツの素材のおいしさをお楽しみいただけます。 356円(本体330円、税26円) -
国産有機米粉のタルト[ナッツ](水・土のみ入荷)
「豆腐屋が作ったギルトフリースイーツ」有機米粉・有機アーモンドパウダー・きび砂糖使用。無添加。ひとつひとつ手作り。米粉のサクサク感とフルーツ本来の甘さ、ナッツの素材のおいしさです。 356円(本体330円、税26円) -
ギルトフリーなかた焼クッキー ごぼう味噌
「東京で一番小さなクッキー工房」毎日食べてほしい、甘さ控えめのヘルシーおやつ。 621円(本体575円、税46円) -
ギルトフリーなかた焼クッキー 檸檬ジンジャー
「東京で一番小さなクッキー工房」毎日食べてほしい、甘さ控えめのヘルシーおやつ。 621円(本体575円、税46円) -
ギルトフリーなかた焼クッキー オニオンクミン
「東京で一番小さなクッキー工房」毎日食べてほしい、甘さ控えめのヘルシーおやつ。 621円(本体575円、税46円) -
国産有機米粉のクッキー(チョコ&オレンジ)(水・土のみ入荷)
オレンジの風味とチョコレートの絶妙なコラボレーションのしっとりした米粉クッキーです。 278円(本体257円、税21円)
- < Prev
- Next >
カテゴリーから探す
- 産地からのおとりよせ・贈りもの
- 飲料・サプリメント・お米の サブスクリプション【定期購入】
- Farm to TABLE 野菜・くだもの
- 卵・牛乳・ヨーグルト・乳製品
- 日配品
- 精肉・ハム・ソーセージ・ハンバーグ
- 米・雑穀・もち
- 玄米ごはん・お粥・リゾット
- スープ・ゼリー・スムージー
- ベビーフード(離乳食・おやつ)
- 麺(そば・うどん・パスタ・ラーメン・焼きそば)
- パン
- シリアル・グラノーラ
- ナッツ・ドライフルーツ
- はちみつ・ジャム・スプレッド
- 調味料(味噌・塩・砂糖・みりん)
- 調味料(ドレッシング・ソース)
- 調味料(ご飯の素・麻婆豆腐の素)
- 農産・水産加工品
- のり・海藻・昆布・わかめ・ひじき
- 惣菜
- お茶・ハーブティー・コーヒー・水
- ジュース・豆乳・植物性ミルク・甘酒
- お菓子
- 酒類
- サプリメント・健康食品・健康茶
- コスメ
- 雑貨
キャンペーンから探す
※20歳未満者の飲酒は法律で禁止されています。