【手作りセット（麺）】蕎麦セット

蕎麦を味わう。

蕎麦本来の風味を引き立てるための組み合わせを揃えました。季節の薬味や天ぷらを添えながら、素材を味わう食卓を作るためのセットです。

【セット内容】
有機十割そば（乾麺）180g
林さんのめんつゆ　360ml
明石浦の寿司のり　10枚
生おろしわさび

【有機十割そば（乾麺）】
無農薬栽培したソバを、添加物を一切使用せずに製麺しました。そば粉も乾麺ではめずらしい全粒粉を使用している為、栄養価の高い乾麺です。

原材料：有機そば粉（有機そば（新潟県産））、食塩

【林さんのめんつゆ】
会津で醸造ひとすじ230年継承される職人技、本醸造。そんな林さんの醤油に、さば節を加えコクをつけました。甘みを抑え、素材の味をひきたてます。あらゆる料理に。

【兵庫明石浦の寿司のり】
清く美しい瀬戸内が育んだ明石浦の海苔。
青みがかった黒の艶、深く漂う香りをお楽しみください。

【海士乃塩】
日本名水百選の天川の水が流れ込む保々見湾の海水を枝条架式濃縮棟で濃縮し、島内の薪だけを使って平釜で丹念に攪拌を繰り返して煮詰められます。自然脱水で一度脱水した後、天日干しにされ、手作業で微細な異物を取り除いて仕上げられています。