【手作りセット（調味料）】伝統調味料でつくる漬物セット

旬を漬ける。
季節ごとの野菜をおいしく味わうための手しごとセットです。

素材を活かす調味料を組み合わせ、ピクルスや浅漬け、生姜漬けなど幅広く活用できます。

【セット内容】
有機純米酢小　500ml
有機米 酒みりん
甜菜含蜜糖　500g
海士乃塩　100g

【有機純米酢小】
山間を流れるミネラル豊富な天然水と国産の有機JAS認定米だけで作った、こだわりの純米酢です。

原材料：有機米（国産）

【有機米あきたこまちで造った酒みりん】
有機米あきたこまちを原料にして造られた清酒がベースの、アルコール無添加の酒みりん。酵母菌により発酵させていますので、清酒とみりんの二重効果。

【甜菜含蜜糖】
甜菜を砕いて煮だし、糖液を結晶化させた、ミネラルが多く残る製法です。コクがあり優し甘さです。

【海士乃塩】
日本名水百選の天川の水が流れ込む保々見湾の海水を枝条架式濃縮棟で濃縮し、島内の薪だけを使って平釜で丹念に攪拌を繰り返して煮詰められます。自然脱水で一度脱水した後、天日干しにされ、手作業で微細な異物を取り除いて仕上げられています。