【冷蔵】アーク牧場　吟醸漬

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1,436円(本体1,330円、税106円)

定価 1,436円(本体1,330円、税106円)

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館ヶ森高原豚の厚切りロース肉を地元産本醸造味噌と吟醸酒粕に、豆板醤などの香辛料を加えて漬け込みました。辛味は強くなく、お子様からも喜ばれます。
内容量：100g×2
原材料：館ヶ森高原豚肉、本醸造味噌、吟醸酒粕、日本酒、砂糖、豆板醤（唐辛子、空豆、食塩、小麦粉、酒精）、にんにく、醤油、生姜
アレルゲン表示：小麦・豚肉・大豆


Ark館ヶ森（館ヶ森アーク牧場）「館ヶ森高原豚」とは…私たちが３０年前にでアメリカで出会った「バブコック・スワイン種」の種豚を日本向けに長年にわたり育種改良を進め、日本独自の嗜好に合わせてきた品種です。世界の数多くの品種が生産性・合理性を最優先にする中、精肉の食味や品質を追求している世界でも稀な品種です。生産性の部分では多品種に劣ることは否めませんが、私たちが目指す安心・安全でおいしい豚肉づくりの価値に合致する非常に希少な品種として、ご提供しています。 赤肉は筋繊維が非常に細かく、口に入れた時に柔らかさとコクがあり、一方、脂身ははっきりとした白色で、口に入れた時には脂身の旨味と甘みをしっかりと感じられます。肉特有の臭みがなく、しまりが良いのも特徴です。
豚は育った環境によってその肉質が大きく変わります。私たちは、豚になるべくストレスをかけないよう一頭一頭に愛情を込めて育てより美味しい肉質をお客様へ提供できるよう掛けています。

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